Saganaki mit Garnelen

LOWCARB/CLEAN EATING

Zutaten 

für zwei Personen

1 Packung Hirtenkäse

1/2 Zwiebel

2 Zehen Knoblauch

1 kleine Zucchini

Salz, Pfeffer

Petersilie frisch oder TK

150 g Garnelen

Oregano

1 1/2 Dosen Tomaten Stückig

1/2 Glas Weißwein trocken

1 EL Tomatenmark

Zubereitung

Ofen auf 180 Grad vorheizen. Die Garnelen in etwas Olivenöl anbraten und würzen. Aus der Pfanne nehmen. Gehackte Zwiebel mit etwas Öl und gepressten Knoblauch in der Pfanne anbraten. Zucchinistifte hinzufügen. Tomatenmark kurz mit anbraten. Tomaten hinzufügen und mit Salz, Pfeffer, Petersilie und Oregano würzen. Weißwein und Garnelen hinzufügen und kurz köcheln lassen. 

In der Zwischenzeit den Hirtenkäse längs teilen und in eine Auflaufform legen. Alles darüber geben und für 15 Minuten in den Ofen schieben. 

Dazu passt ein Eiweißbrötchen.