Käse-Lauch-Suppe

LOWCARB

Zutaten 

für vier Teller

3 Lauchstangen

1/2 Zwiebel

500 g Gehacktes, mager

200 g Schmelzkäse

250 g Creme Fraiche

1 Zehe Knoblauch

Muskat

Gemüsebrühe

Zubereitung

Gehackte Zwiebel mit etwas Öl und dem Gehacktem im Topf anbraten. Gewaschenen und geschnittenen Lauch dazu geben und 5 Minuten mit braten. 750 ml Wasser und 3 Löffel Gemüsebrühe hinzugeben. Köcheln lassen. Gepressten Knoblauch, Schmelzkäse und Creme Fraiche unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.